BB8 con BBQ de aguaymanto

Episodio VII: El Despertar de la Fuerza; 32 años después del estreno de El Retorno del Jedi, vuelve la saga para contarnos qué sigue a la victoria de la Alianza Rebelde en la batalla de Endor. Nuevos personajes, planetas, Sith que quieren acabar con los Jedi y, obviamente, nuevos robots como BB-8: una especie de fusión entre R2-D2 y una pelota de fútbol. Aún no hay mucha información sobre este personaje, pero podemos asumir que jugará un papel y arquetipo similar. La siguiente receta está inspirado en BB-8: unas albóndigas rellenas de mozzarella y acompañadas con salsa BBQ de aguaymanto.

INGREDIENTES

Salsa BBQ de aguaymanto

• Miel de abeja – 2 cucharadas

• Salsa inglesa – 2 cucharadas

• Azúcar rubia – 1 cucharada

• Ketchup – 3 cucharadas

• Pasta de tomate – 4 cucharadas

• Vinagre de manzana – 2 cucharadas

• Jugo de aguaymanto – 1/2 taza

• Sal

• Pimienta

Albóndigas rellenas BB-8

• Carne molida – 300 gr

• Panko o pan rallado – 100 gr

• Mozarella – 100 gr

• Huevos – 2 unidades

• Harina

• Sal

• Pimienta

• Aguaymantos – 1/2 kg

• Palitos mondadientes

PREPARACIÓN

1. LA SALSA BBQ DE AGUAYMANTO:

En una olla, hierve el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el ketchup, la pasta de tomate, el jugo de aguaymanto, la miel de abeja, el azúcar rubia y agrega pimienta y sal. Deja reducir, reserva y deja enfiar.

2. LAS ALBÓNDIGAS EMPANIZADAS RELLENAS DE MOZARELLA:

Mezcla la carne molida con huevo, panko o pan rallado, pimienta y sal. Divide la mezcla en pequeñas bolas. Aplasta y rellena de queso mozarella. Deja que se enfríe un rato en el refrigerador. Luego pasa por harina, huevo y panko o pan rallado. Fríe.